Descripción

La soja texturizada ecológica es un alimento vegetal que cuando se cocina tiene una textura similar a la de la carne picada. Alimento ecológico. Soja texturizada fina. No GMO. No irradiado. Apto para vegetarianos y veganos. La proteína de soja texturizada ecológica es un producto deshidratado que se obtiene a partir de harina de soja. Al ser de origen vegetal, la proteína de soja puede utilizarse como sustituto de la carne. Es un producto de bajo contenido en grasas saturadas y sal, libre de azúcares, gran fuente de fibra y muy rico en proteínas y carbohidratos de calidad. Contiene una cantidad apreciable de isoflavonas con función antioxidante en el organismo.

Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos.

Modo de empleo

El sabor y olor de la proteína de soja texturizada ecológica es prácticamente neutro, así que necesita de una buena condimentación para que resulte sabrosa. Hidratar la soja texturizada antes de la cocción es sencillo y rápido. Se colocar la soja en un recipiente hondo y se cubre con el doble de agua en volumen. En 15 minutos está lista para ser usada. Podemos usar agua caliente para acelerar el proceso y ahorrar tiempo. Una buena alternativa al agua es hidratar la soja en caldo para que esta tome su sabor y requiera de menos condimentación. La soja absorbe el líquido y aumenta tres veces su tamaño. Se puede guardar en la nevera, en un recipiente herméticamente cerrado, durante tres o cuatro días.