El mugi miso se elabora con soja mezclada con cebada y se caracteriza por tener un sabor dulce, pese a que igualmente se utiliza sal marina en su elaboración.

Precauciones:
No se han descrito.

Composición:
Granos de soja no transgénica, cebada, sal marina, agua, semilla de koji, fécula de patata (conservante natural). No pasteurizado.

Modo de empleo:
De forma tradicional se toma especialmente como condimento en sopas, patés, legumbres y cereales.
Una vez abierto conservar en la nevera.